产品别名 |
真空冷冻干燥机,冷冻仪器,工业干燥机 |
面向地区 |
全国 |
固态食品进行冻干时，切片、粉碎是增大传热面积、提高冻干速率的佳方法。例如，彭帮柱等将猕猴桃进行切片冻干可以提高冻干速率；柳青等通过优化发现双孢菇切片厚度4mm时，产品形、色、鲜、香等性状良好，冻干时间显著缩短。目前市售的冻干产品如冻干苹果片、冻干草莓片、冻干柠檬片等，都采取了切片的方法。但是如果对固态食品形状要求严格，可以考虑对食品物料进行穿刺处理，通过穿刺孔通透性来增加传质，提高冻干速率。
真空冷冻干燥机的测量单位是什么? 因为真空是指完全没有气体的空间状态，但实际是不存在的这样的真空的环境的。所以我们一般说的真空冷冻干燥机的真空是指一定的空间内，大气压力低于气体状态，也就说该空间内气体分子数的密度低于该地区大气压的气体分子数密度。
真空冷冻干燥机与传统同等冻干面积的中试冷冻干燥机相比，具有体积小巧、价格实惠；与传统实验室小型冻干机相比，操作简便，原位冻干，避免了物料干燥过程的污染以及人工的繁琐操作。
