产品别名 |
真空冷冻干燥机,冷冻仪器,工业干燥机 |
面向地区 |
全国 |
不同型号冻干机冷阱均有大的捕水能力,如果装盘物料的水分超过了大捕水量,就会造成产品不能达到一定的干燥程度,导致干燥失败;如果装盘物料过少,虽然会提高冻干速率,但会造成空间浪费,增加了产品成本。因此,在冻干前要根据冷阱的捕水能力,确定放入合适量的食品原料。在冷冻干燥装盘时,控制适当的物料厚度,可降低传热、传质阻力,提高干燥速率;张光杰等确定了真空冷冻干燥生姜粉佳物料厚度2mm,产品得率、含水量及感官性能较好。在实际生产过程中,如果物料厚度太薄,装盘量就会自然减小,冻干速率提高同时却增加了单位冻干产品的成本,因此,并非物料的厚度越小越好,单位面积装载的食品原料,需要综合考虑原料装盘量对干燥速率和成本,根据冷阱捕水能力、物料性质、加热方式以及干燥效率等而定。
真空冷冻干燥机的测量单位是什么? 因为真空是指完全没有气体的空间状态,但实际是不存在的这样的真空的环境的。所以我们一般说的真空冷冻干燥机的真空是指一定的空间内,大气压力低于气体状态,也就说该空间内气体分子数的密度低于该地区大气压的气体分子数密度。
什么是冻干现象呢?人们普遍的概念,清洗衣料后,衣料干燥应在较高的温度、通风干燥的环境下进行,环境温度越高、空气干燥度越高,则衣料干得越快。可在严寒地区,人们发现洗过的衣料,凉在始终冰雪不化的背阳处,冻成硬邦邦的衣料也会干燥。另外人们也发现放在冷库、冰箱冷冻室中未包装的食品,虽然冻得很硬,但表面已经干燥,这些就是冻干现象。